Taller de Filtro

Idioma: Español

Método de formación: Presencial

RESUMEN DEL CURSO

En este curso de Brewing te invitamos a descubrir el arte de preparar café filtrado con precisión, conciencia y sensibilidad. Aprenderás cómo dominar las variables que influyen en el sabor final de la taza, explorando distintos métodos de extracción y comprendiendo cómo cada detalle transforma el resultado.

Nos centraremos en el análisis técnico y sensorial del café de filtro, brindándote herramientas prácticas para que puedas reproducir una taza perfecta en casa, en tu cafetería o donde sea que prepares café.

¿Qué aprenderás?

Introducción al café de especialidad

Qué lo define, por qué es diferente y cómo identificarlo.

Tipos de métodos de filtrado

• Percolación (V60, Origami), Inmersión (Prensa Francesa), Presión (AeroPress) y combinaciones mixtas.
• Variables que influyen en la extracción
• Ratio agua-café, temperatura, tiempo de infusión, molienda, técnica de vertido y agitación.
• Molienda y análisis del grano
• Cómo afecta la molienda al flujo, al sabor y a la claridad de la taza.
• Práctica con distintos métodos
• V60, Origami, Prensa Francesa, AeroPress. Analizaremos cómo adaptarse a cada método y cómo elegir el adecuado según el perfil que buscamos.

Objetivo del curso:

Entender el porqué de cada paso y variable, desarrollar el paladar a través del análisis sensorial y perfeccionar tu técnica para preparar un café filtrado consistente, delicioso y adaptado a tu gusto o al de tus clientes.

Ideal para:

Amantes del café, baristas en formación, profesionales del sector o cualquier persona interesada en mejorar su técnica de extracción y comprensión del café de especialidad.

Price: 100€

Prerequisites: No se requiere experiencia previa como barista.

Location: Nostro Coffee Roasters, Avenida de Ondara, 1, Javea