Intermediate Barista – 24/05

Idioma: Español

Método de formación: Presencial

RESUMEN DEL CURSO

Este curso está diseñado para baristas que ya tienen experiencia práctica detrás de la barra y desean llevar sus habilidades a un nivel más avanzado. A través de sesiones teóricas y prácticas, profundizaremos en el café como producto, en las técnicas profesionales de extracción y en la eficiencia operativa en barra.

Durante el curso, los alumnos aprenderán a calibrar su molino y ajustar recetas en función de variables como la dosis, el tiempo de extracción, la temperatura del agua y el grosor de la molienda. Se explorará el impacto del origen, la variedad y el procesamiento del café en la taza, además de fortalecer los conocimientos sensoriales para identificar una extracción balanceada.

Los participantes perfeccionarán su técnica de vaporización de leche, explorarán el arte latte y mejorarán la presentación de bebidas. También abordaremos conceptos clave sobre flujo de trabajo, salud y seguridad, atención al cliente y fundamentos de gestión en el entorno de una cafetería de especialidad.

Contenido principal del curso:

• Interacción entre origen, variedad y perfil de sabor del café
• Calibración del molino y optimización de recetas de espresso
• Análisis sensorial del espresso y correcciones en base al sabor
• Texturización avanzada de leche y técnicas de latte art
• Eficiencia y organización del flujo de trabajo
• Construcción de bebidas del menú clásico y tendencias actuales
• Protocolos de limpieza y mantenimiento del equipo
• Servicio profesional al cliente y resolución de problemas en barra
• Fundamentos empresariales y sostenibilidad en el café de especialidad

¿A quién va dirigido?

A baristas con experiencia previa o formación básica que deseen perfeccionar sus habilidades, mejorar la calidad en cada taza y prepararse para nuevos desafíos profesionales dentro del mundo del café.

Duración: 2 Días, 24 – 25 de Mayo

Price: 500€ (Certificación SCA 600€)

Prerequisites: No se requiere experiencia previa como barista.

Location: Nostro Coffee Roasters, Avenida de Ondara, 1, Javea